- Cukinia w roli głównej: Na początku umyj cukinie, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Starte cukinie przełóż do sitka, oprósz solą i odstaw na około 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Po upływie tego czasu odciśnij cukinię z wody za pomocą ręcznika kuchennego – to kluczowy krok, który sprawi, że placki będą chrupiące, a nie mokre!
- Aromatyczne dodatki: W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, czosnek, świeżą bazylię i pietruszkę. Te zioła dodadzą świeżości i intensywnego aromatu, który idealnie skomponuje się z delikatnym smakiem cukinii.
- Łączenie składników: W dużej misce połącz startą cukinię z posiekaną cebulą, czosnkiem, bazylią i pietruszką. Następnie dodaj mąkę, bułkę tartą oraz parmezan, który nada plackom wyjątkowej kremowości i wyrazistości smaku. Dopraw całość szczyptą papryki, czarnego pieprzu i soli według uznania.
- Mieszanie i formowanie: W osobnej misce roztrzep jajka i wlej je do mieszanki cukiniowej. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Z powstałej masy formuj placki o dowolnym rozmiarze – mogą być małe, na jeden kęs, lub większe, jak klasyczne placki ziemniaczane.
- Smażenie na złoto: Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy na średnim ogniu. Smaż placki partiami, aby uniknąć zbyt dużego tłoku na patelni, przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się pięknie złociste i chrupiące.
- Odsączanie i serwowanie: Gotowe placki przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem możesz je jeszcze posypać świeżą pietruszką dla dekoracji i dodatkowego smaku.
Podawaj na gorąco z ulubionym sosem lub sałatką – te placki są tak pyszne, że nie będziesz tęsknić za mięsem! Idealne na obiad, kolację, a nawet imprezę – znikną w mgnieniu oka! 🍽️😋
Dlaczego warto? 🧐
- Parmezanowa rozkosz – parmezan w tym przepisie dodaje plackom niepowtarzalnego smaku, który zachwyci każdego smakosza!
- Zaskakująco sycące – mimo braku mięsa, te placki dostarczają energii na długie godziny.
- Proste i szybkie – idealne danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, a efekt będzie spektakularny!
Spróbuj już dziś i przekonaj się, że placki z cukinii z parmezanem mogą być jeszcze lepsze niż tradycyjne dania mięsne! 🥳
