Łatwe i pyszne nadziewane bakłażany
Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Pokrój bakłażany na pół i wydrąż środek. Posól i odstaw na 10 minut.
Podsmaż cebulę, czosnek i szpinak na oliwie, dodaj ugotowany ryż. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Nałóż farsz do wydrążonych bakłażanów.
Polej sosem pomidorowym i posyp mozzarellą oraz parmezanem.
Zapiekaj w piekarniku w 180°C przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące!