Instrukcje:
1. Cukinię pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec czernieniu.
2. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekane pomidory, rozgnieciony ząbek czosnku i cienką czerwoną paprykę w paski. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj plasterki cukinii na patelnię i smaż dalej przez kolejne 5-7 minut, aż cukinia będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
4. Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.
5. W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Na patelnię dodać świeży szpinak i mieszać aż zwiędnie.
7. Na patelnię wlej śmietanę i mieszaj, aż uzyskasz kremowy sos. W razie potrzeby skorygować konsystencję dodając odrobinę wody z gotowania makaronu.
8. Makaron odcedzamy al dente i dodajemy bezpośrednio na patelnię z sosem cukiniowo-śmietanowym. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki.
9. Makaron podawaj z cukinią i gorącą śmietaną, udekorowany opcjonalnie mielonym czarnym pieprzem i tartym serem.
Makaron z cukinią i śmietaną to smaczne i wegetariańskie danie, które podkreśla świeży smak cukinii. To szybki i łatwy sposób na lekki i aromatyczny posiłek. Ciesz się posiłkiem!
