W szklance mleka o pojemności 250 ml rozpuść skrobię kukurydzianą. Upewnij się, że mleko ma temperaturę pokojową.
Na patelni dodaj mleko skondensowane oraz mleko z rozpuszczoną skrobią kukurydzianą. Dodaj także esencję waniliową. Dobrze wymieszaj.
Postaw patelnię na średnim ogniu i cały czas mieszaj, aby krem nie przywarł do dna. Gotuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, pamiętając o dobrym wymieszaniu, aby uniknąć grudek skrobi kukurydzianej. Zarezerwuj krem i poczekaj, aż ostygnie.
W misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier, drożdże, cynamon i margarynę w temperaturze pokojowej. Mieszaj rękami, aż uzyskasz okruszki.
Do masy dodać jajko i dalej miksować, aż masa będzie miała konsystencję przypominającą bułkę tartą. Zarezerwować
Podziel farofę na dwie części. Dno wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy do pieczenia wyłóż połową farofy.
Rozłóż plasterki banana na farofie, zakrywając całe dno patelni. Zarezerwowanym kremem wylać na banany, równomiernie je rozprowadzając. Krem przykryć drugą połową farofy, tworząc ostatnią warstwę.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut lub do złotego koloru. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.
Bonusowa wskazówka
Podawaj jeszcze gorące ciasto bananowe z dużą gałką lodów. Kontrast pomiędzy ciepłem i zimnem sprawi, że temu połączeniu po prostu nie można się oprzeć.
