1. Przygotowanie Warzyw
Najpierw dokładnie umyj ogórki i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Wszystkie pokrojone warzywa wymieszaj w dużej misce, tworząc kolorową mieszankę.
2. Zalewanie Warzyw
Przygotuj pierwszą zalewę: w miseczce wymieszaj zimną wodę z solą. Zalej nią pokrojone warzywa i odstaw na 3 godziny. Co jakiś czas delikatnie mieszaj, aby sól równomiernie się rozpuściła.
3. Pakowanie do Słoików
Po upływie 3 godzin, odcedź warzywa z pierwszej zalewy i przełóż je do czystych słoików. Z podanych składników otrzymasz około 10 słoików po 300 ml, co jest idealną ilością na zimowe wieczory.
4. Przygotowanie Zalewy nr 2
W garnuszku zagotuj wodę, ocet i cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, a następnie mocno zakręć pokrywki.
5. Pasteryzacja Słoików
Na dnie dużego garnka umieść ściereczkę, aby słoiki się nie stykały. Ułóż je w garnku w lekkich odstępach. Nalej ciepłej wody do 3/4 wysokości słoików. Zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut od momentu zagotowania.
6. Chłodzenie i Przechowywanie
Po pasteryzacji, wyjmij słoiki na wyłożony ściereczką blat kuchenny. Sprawdź, czy wieczka słoików są wypukłe — po ostygnięciu powinny się „wklęsnąć”, co oznacza, że przetwory zostały skutecznie zakonserwowane.
Gotowe na Zimowe Dni! ❄️
Koreczki z ogórków w zalewie to idealny sposób na przetrwanie smaków lata w mroźne dni. Z ich pomocą urozmaicisz każdą potrawę, a także zachwycisz swoich gości. Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, a ciesz się ich smakiem przez całą zimę!
Smacznego! 🍽️🥳
Przygotuj te pyszne koreczki i odkryj, jak łatwo można wzbogacić zimowe posiłki o domowe przetwory!
