Krok: 11
Następnie stopniowo dodawaj miękkie masło, ubijając ręczną trzepaczką.
Krok: 12
Na koniec dodać połowę ekstraktu kawowego i ponownie wymieszać do uzyskania gładkiego kremu. Włóż go z powrotem do lodówki.
Krok: 13
Migdały lekko zrumienić na patelni i pozostawić do ostygnięcia.
Krok: 14
W rondelku zagotuj resztę cukru z 10 cl wody, aż uzyskasz syrop. Zdjąć z ognia, dodać resztę ekstraktu kawowego.
Krok: 15
Schłodzone ciasto przekrój na dwa krążki. Obie nacięte strony posmaruj syropem kawowym.
Krok: 16
Na pierwszym krążku szpatułką rozsmaruj połowę kremu kawowego, przykryj drugim krążkiem, a wierzch i brzegi przykryj resztą kremu kawowego. Połóż migdały dookoła.
Krok: 17
Zarezerwuj mokkę w lodówce, ale wyjmij ją z lodówki na 20 minut przed podaniem.
