Podgrzewanie mleka: Zacznij od wlania mleka do garnka. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mleko do wrzenia. Uważaj, aby się nie przypaliło.
Dodanie jogurtu i cytryny: Gdy mleko się zagotuje, dodaj sok z połówki cytryny oraz jogurt. Powoli mieszaj przez kilka sekund, aż składniki się połączą. Następnie wyłącz ogień i odstaw garnek na co najmniej 3 godziny. Pozwól mieszance odpocząć – to kluczowy moment, w którym mleko zacznie się ścinać.
Oddzielanie sera od serwatki: Po upływie 3 godzin wyłóż sito bawełnianą ściereczką i umieść nad formą. Delikatnie przelej mieszankę przez sito, aby oddzielić ser od serwatki. Proces ten sprawi, że uzyskasz idealnie gładki ser.
Schładzanie: Po odcedzeniu sera, odstaw go do lodówki na 30 minut. Dzięki temu zyska odpowiednią konsystencję. Po tym czasie dodaj sól do smaku i z powrotem włóż ser do lodówki na kolejne 8 godzin.
Gotowy do spożycia: Po tych kilku prostych krokach twój domowy ser jest gotowy do spożycia! Możesz podawać go jako przystawkę, używać do kanapek, sałatek lub po prostu delektować się nim w najczystszej formie.
