Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki. Włóż je do miski z zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Po kilku minutach odcedź i osusz ręcznikiem papierowym. Dzięki temu ziemniaki będą idealnie chrupiące po upieczeniu.
Krok 2: Przygotowanie mięsa
Kurczaka pokrój w większe kawałki – nie mogą być za małe, aby zachowały soczystość podczas pieczenia. Dopraw mięso słodką papryką i odrobiną oliwy, a następnie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły każdy kawałek.
Krok 3: Zawijanie kurczaka w boczek
Każdy kawałek kurczaka owiń plasterkiem boczku. Boczek nada mięsu nie tylko wspaniałego smaku, ale także sprawi, że kurczak będzie soczysty i chrupiący na zewnątrz.
Krok 4: Montowanie szaszłyków
Na patyczki do szaszłyków na przemian nakładaj plasterki ziemniaków i zawinięte w boczek kawałki kurczaka. Co kilka kawałków dodaj liść laurowy, aby nadać szaszłykom wyjątkowego aromatu.
Krok 5: Pieczenie
Gotowe szaszłyki ułóż w natłuszczonej oliwą formie do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 35-40 minut, przewracając szaszłyki w połowie czasu, aby równomiernie się upiekły i uzyskały złocistą skórkę.
Sposoby na jeszcze lepszy smak:
Aby szaszłyki były jeszcze smaczniejsze, przed pieczeniem możesz zamarynować kurczaka w oliwie z oliwek z dodatkiem soku z cytryny, pieprzu i rozmarynu. Możesz też wypróbować bardziej egzotyczne marynaty, np. na bazie jogurtu greckiego z przyprawami, jak curry, garam masala lub papryka wędzona. A jeśli lubisz bardziej chrupiące potrawy, przed pieczeniem obtocz szaszłyki w bułce tartej – efekt będzie niesamowity!
