Każdego pomidora kroimy nożem tak, aby nacięcie z boku przebiegało przez całą długość cięcia.
Napełnij garnek dużą ilością wody.
Dodaj pomidory i gotuj przez 20 minut. (W razie potrzeby powtórz ten proces kilka razy, aż pomidory będą ugotowane).
Po ugotowaniu odcedź pomidory i obierz je nożem, zaczynając od wcześniej wykonanego nacięcia.
Możemy teraz zdecydować, jak je przechowywać.
Zachowaj pomidory w całości
W tym przypadku, jeśli wybraliśmy małe pomidory, możemy zostawić je w całości.
Wkładamy je do miski.
Wsypujemy łyżkę soli.
I zalewamy wodą.
Zakręć słoiki i pozwól im gotować przez 20 minut.
Obracamy słoiki, aż ostygną (aby wytworzyć próżnię).
Słoiki można przechowywać w spiżarni przez 1 rok
Pomidory w plasterkach Po ugotowaniu i obraniu pomidory można pokroić na różne sposoby.
Możemy je pokroić na ćwiartki lub pokroić w plasterki. Pokrój pomidory
Następnie zamykamy pomidory w szczelnych torebkach do zamrażania.
Usuwamy powietrze i wytwarzamy próżnię.
Dlatego pomidory możemy przechowywać w zamrażarce lub lodówce.
Pasta pomidorowa Po ugotowaniu można również przetrzeć pomidory.
Włóż do blendera i zmiksuj na grube puree.
Dostajemy rustykalny przecier pomidorowy.
Teraz możesz napełnić puree bezpośrednio do szklanek, naturalnie lub z aromatami takimi jak bazylia.
Zamykamy słoiki i pieczemy je przez 20 minut.
Odwracamy to i tworzymy pustkę.
Słoiki przechowujemy w spiżarni do 1 roku.
Pomysły w kuchni
Przetwory te można wykorzystać na różne, innowacyjne sposoby. Przecier pomidorowy można wykorzystać do przygotowania tradycyjnych potraw, np. sosu bolońskiego. Całe pomidory można stosować do prostszych dań, takich jak smażone spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią, lub do dekoracji pizzy i focacci. Na koniec pokrojone w plasterki lub ćwiartki pomidory można ugotować na sosy lub wykorzystać do rustykalnej pizzy i timbales.
Zapełnij lodówkę i spiżarnię konserwami, aby nigdy więcej nie zabrakło Ci pomidorów.
