Zaczyn z Drożdży
Zacznij od przygotowania zaczynu. W ciepłym mleku pokrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Wymieszaj dokładnie, przykryj ściereczką i odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
Przygotowanie Ciasta
W misce ubij jajko i żółtka z pozostałym cukrem na puszystą masę. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięte drożdże, resztę ciepłego mleka, ubite z cukrem żółtka oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, jeśli ciasto zbyt mocno się klei. Przykryj je ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie Jagodzianek
Po wyrośnięciu, wyrabiaj ciasto przez chwilę, formując kulę i dzieląc ją na 16 równych części. Każdą część rozwałkuj w dłoniach na placek. Na środek nałóż 3 łyżeczki jagód, a brzegi ciasta dokładnie zlep, jak na pierogi. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu, zachowując odstępy, ponieważ będą jeszcze rosły. Powtórz czynność z resztą ciasta.
Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C. Jagodzianki posmaruj roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Piecz w środkowej części piekarnika przez 15 minut, aż nabiorą złotego koloru. Gdy jedna partia się upiecze, powtórz proces z drugą.
Podanie
Po upieczeniu, wystudź jagodzianki i na koniec posyp je cukrem pudrem.
Smak Tradycji
Jagodzianki to idealny sposób na połączenie smaków natury z domowym wypiekiem. Każdy kęs przenosi nas do letnich dni spędzonych wśród lasów, a ich smak pozostaje na długo w pamięci. To doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek czy deser. Niech te pyszne bułeczki staną się częścią Twojej kulinarnej tradycji! Smacznego!
