Sznycle wieprzowe opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w paski. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do mięsa wraz z oliwą i przyprawą do gyro, dobrze wymieszaj i marynuj przez 2 – 3 godziny.
Mięso smażymy porcjami na patelni ze wszystkich stron i układamy w dużym naczyniu. Mięso polej śmietaną, przykryj naczynie i odstaw na noc do lodówki.
Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w plasterki. Paprykę oczyść i pokrój w paski. Obydwa podsmaż na oleju. Dodać zupę cebulową w proszku i wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut. Do zupy dodać sos cygański lub chili, ser topiony i marynowane mięso, zagotować, cały czas mieszając. Gotuj, aż ser się roztopi. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz też kupić u rzeźnika gotowe marynowane gyros, pomiń dwa pierwsze kroki i zacznij od zrumienienia mięsa
