1. Przygotowanie żołądków:
Żołądki dokładnie oczyszczamy, a następnie zalewamy wodą i gotujemy przez około 15 minut. Po tym czasie odcedzamy mięso, przelewamy wodą i ponownie przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, delikatnie solimy i gotujemy do momentu, aż żołądki staną się miękkie. Po ugotowaniu odcedzamy i kroimy w paski. 🐔💧
2. Podsmażanie warzyw:
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy chwilę, aż zmiękną. Do tego dokładamy paprykę oraz marchew pokrojone w kostkę i plasterki. 🌶️🍄🥕
3. Duszenie:
Zalewamy całość bulionem, doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Dusimy na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa staną się miękkie. 🥄🍲
4. Dodanie żołądków:
Do warzyw dokładamy pokrojone żołądki i mieszamy. Gotujemy razem jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły. 🍲
5. Pomidorowy sos:
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Następnie dokładamy pokrojone ogórki kiszone, co doda gulaszowi wyrazistości i oryginalnego smaku. 🥒🍅
6. Zaciąganie sosu:
Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną w 1/4 szklanki wody, mieszamy i zagotowujemy. Na koniec całość posypujemy siekanym koperkiem. 🌿💧
Dlaczego Ten Gulasz to Strzał w Dziesiątkę? 🎯
- Zdrowa alternatywa – żołądki drobiowe są bogate w białko i mają niewiele tłuszczu.
- Wyjątkowy smak – połączenie delikatnych żołądków z intensywnym smakiem ogórków kiszonych i koncentratu pomidorowego tworzy niepowtarzalną kompozycję.
- Prostota przygotowania – mimo, że przepis wygląda na skomplikowany, wszystkie kroki są szybkie i proste do wykonania.
- Uniwersalne danie – pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje!
Co Podać do Gulaszu z Żołądków? 🥔🍞
Gulasz świetnie smakuje z:
- Pyzami 🥟
- Ziemniaczkami 🥔
- Kaszą gryczaną 🍚
- Chrupiącym chlebem 🥖
Podsumowanie: Jeśli szukasz pomysłu na oryginalne, pyszne danie, które zaskoczy smakiem i prostotą, ten gulasz z żołądków będzie strzałem w dziesiątkę! Spróbuj go przyrządzić i zobacz, jak szybko zniknie z talerzy! 🤩
Smacznego! 🥳🍲
