1. Przygotowanie mięsa i boczku
Wołowinę kroimy w dużą kostkę, a boczek wędzony w paseczki. Na patelni podsmażamy boczek na małej mocy, aż wytopi się tłuszcz, a kawałki staną się chrupiące. Boczek odkładamy do garnka, zostawiając tłuszcz na patelni. 🍳🥓
2. Smażenie mięsa
Do wytopionego tłuszczu dodajemy łyżkę masła i obsmażamy wołowinę, aż ładnie się zrumieni z każdej strony. Mięso przekładamy do garnka z boczkiem. 🥩🔥
3. Podsmażanie warzyw
Na tej samej patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i podsmażamy pokrojoną w krążki marchew, posiekaną cebulę i czosnek. Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodajemy je do garnka z mięsem. 🥕🧄🧅
4. Dodanie wina i bulionu
Całość zalewamy czerwonym winem i zagotowujemy. Następnie wlewamy bulion, dodajemy liść laurowy i zmniejszamy ogień. Dusimy gulasz pod przykryciem na minimalnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie. 🍷🍲
5. Podsmażanie pieczarek
Na patelni rozpuszczamy ostatnią łyżkę masła i podsmażamy pieczarki, aż się zrumienią. Dodajemy je do gulaszu i dusimy całość jeszcze przez około 30 minut. 🍄🧈
6. Zaciąganie sosu
Kiedy mięso jest miękkie, do szklanki wody wsypujemy 2 łyżki mąki, mieszamy i wlewamy do garnka. Mieszamy, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem. 🍅🥄
7. Serwowanie
Gotowy gulasz podajemy posypany świeżo siekaną pietruszką. Doskonale smakuje z kluskami, pyzami, albo świeżym pieczywem. 🥖🌿
Dlaczego Warto Przygotować Ten Gulasz? 🤔
- Aromat: Czerwone wino i boczek dodają daniu głębokiego, bogatego smaku.
- Sytość: Mięso wołowe jest niezwykle pożywne i doskonale zaspokaja głód.
- Uniwersalność: Gulasz świetnie komponuje się z wieloma dodatkami – kluskami, ziemniakami, ryżem czy chlebem.
- Wygoda: Wszystko robisz w jednym garnku lub na patelni – mniej mycia, więcej smaku!
Prosty Przepis, Wyjątkowy Smak! 🍛
Gulasz burgundzki to klasyka francuskiej kuchni, która w tej wersji staje się dostępna dla każdego. Bogaty, aromatyczny i niesamowicie sycący – to danie idealne na chłodniejsze dni. Spróbuj, a przekonasz się, że warto! 🥩🍷
Gotuj z nami i delektuj się pysznymi, domowymi smakami! Smacznego! 🥳👨🍳
