1. Przygotowanie żołądków:
Najpierw myjemy i oczyszczamy żołądki, a następnie zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut. Potem odcedzamy, ponownie zalewamy świeżą wodą (około 1,5 litra), dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie i sól. Gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. 🐔💧
2. Dodawanie skrzydełek i warzyw:
Po tym czasie do garnka dokładamy skrzydełka z kurczaka, pokrojoną w słupki marchewkę i pietruszkę, oraz cebulę przekrojoną na ósemki. Gotujemy całość przez kolejne 40 minut, aż mięso i żołądki będą miękkie. 🍗🥕
3. Krojenie mięsa:
Kiedy składniki są już ugotowane, wyjmujemy je z garnka za pomocą łyżki cedzakowej. Obieramy skrzydełka z kurczaka, kroimy mięso na mniejsze kawałki, a żołądki kroimy w cienkie paseczki. 🥄✂️
4. Przyprawianie wywaru:
Do gotującego się wywaru dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy wszystko solą, pieprzem, gałką muszkatołową, ostrą papryką oraz majerankiem, a następnie dokładamy pokrojone mięso. 🍅🧄🌶️
5. Przygotowanie zasmażki:
W małym garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i chwilę smażymy, ciągle mieszając, aby powstała gładka zasmażka. Gotową zasmażkę wlewamy do gotujących się flaczków i mieszamy, gotując jeszcze przez 2 minuty, aby całość nabrała odpowiedniej konsystencji. 🍳🧈
Dlaczego warto spróbować flaczków z żołądków drobiowych? 🤔
- Prostsze niż klasyczne flaczki – przygotowanie tego dania nie wymaga długiego gotowania jak w przypadku tradycyjnych flaczków wołowych.
- Zdrowe i niskokaloryczne – żołądki drobiowe są bogate w białko i niskotłuszczowe, idealne dla osób dbających o linię.
- Pikantne i aromatyczne – dzięki przyprawom takim jak ostra papryka i majeranek, flaczki z żołądków drobiowych zyskują wyjątkowy, wyrazisty smak.
- Doskonałe na obiad – idealne na ciepły posiłek dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Jak serwować flaczki z żołądków drobiowych? 🍽️
Flaczki drobiowe najlepiej smakują podane z chrupiącym pieczywem – bagietką, chlebem wiejskim czy bułeczkami. Można także dodać łyżkę kwaśnej śmietany dla jeszcze głębszego smaku. 🥖🥣
Ciekawostka: Dlaczego warto jeść żołądki drobiowe? 💡
Żołądki drobiowe to prawdziwa bomba białkowa! Zawierają dużo wartości odżywczych, takich jak witaminy z grupy B oraz minerały, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność. 🥳🍗
Flaczki z żołądków drobiowych to szybka, zdrowa i sycąca zupa, która zachwyci każdego smakosza. Proste w przygotowaniu, pełne aromatycznych przypraw, idealne na każdy dzień tygodnia! 😋✨
Smacznego! 🍲🥳
