- Przygotowanie Fasolki:
- Fasolkę przekładamy do garnka, zalewamy wodą i odstawiamy na około 12 godzin, aby napęczniała. To kluczowy krok, który sprawi, że fasola będzie miękka i gotowa do gotowania.
- Gotowanie Fasolki:
- Po upływie czasu odcedzamy fasolkę, zalewamy ją bulionem, dodajemy liść laurowy oraz dwa ziarna ziela angielskiego. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 1 godzinę. To sprawi, że fasola wchłonie wszystkie aromaty z bulionu.
- Przygotowanie Warzyw:
- Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo, aż stanie się lekko chrupiąca.
- Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszkli.
- Papryki kroimy w paseczki i dodajemy do patelni. Smażymy całość przez chwilę, mieszając, aby warzywa się lekko zmiękły.
- Łączenie Składników:
- Warzywa z kiełbasą dodajemy do garnka z fasolką, mieszamy całość.
- Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz posiekaną bazylię. Dokładnie mieszamy i gotujemy przez kilka minut, aż fasolka całkowicie zmięknie.
- Doprawianie:
- Na koniec doprawiamy zupę solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz odrobiną cukru, aby zbalansować smaki.
Podanie Zupy
Fasolka po hiszpańsku najlepiej smakuje podana z świeżym pieczywem. Możesz także dodać odrobinę świeżej bazylii lub posypać serem na wierzchu dla dodatkowego smaku.
Smacznego!
Ta pyszna fasolka po hiszpańsku z pewnością rozgrzeje niejedno serce i sprawi, że na Twoim stole zagości smak Hiszpanii. Przygotuj ją na rodzinny obiad lub jako jedzenie na zapas na kilka dni. Ciesz się smakiem i aromatem tej wyjątkowej zupy! 🍲🌶️🥖
