Gotowanie mięsa: 3. W międzyczasie na innej patelni podsmaż mięso mielone, aż zacznie się karmelizować. 4. Dodaj kroplę bulionu warzywnego lub mięsnego, aby usunąć całe ugotowane mięso z dna. 5. W zależności od ilości sosu dodać teraz około 1/4 – 1/2 litra mleka, które otuli mięso mielone i nada mu bardzo delikatny smak.
Łączenie składników: 6. Gdy mięso zagotuje się z bulionem i mlekiem, dodajemy pomidory z puszki. Pomidory San Marzano są do tego idealne, ponieważ mają słodki smak, który jest bardzo korzystny zarówno dla sosu bolońskiego, jak i dobrego sosu neapolitańskiego.
Gotowanie: 7. Kontynuuj gotowanie wszystkiego powoli na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pozwól szmatce gotować się przez kilka godzin (co najmniej 2-3 godziny), aby smaki dobrze się wymieszały.
Przygotowanie makaronu: 8. Tuż przed podaniem ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody. Odcedź je al dente i dodaj do szmatki.
9. Podawaj spaghetti z dużą ilością sosu bolońskiego. Jeśli chcesz, dodaj na wierzch odrobinę startego sera.😋👌
