Przygotowanie chleba jest niezwykle proste i zajmuje tylko około godziny. Oto krok po kroku, jak to zrobić:
- Rozgrzewanie Piekarnika:
- Najpierw nagrzej piekarnik do 220°C z funkcją góra-dół. Umieść małą miseczkę z wodą na dolnej półce piekarnika – to pomoże uzyskać odpowiednią wilgotność podczas pieczenia.
- Przygotowanie Składników:
- Podgrzej wodę do temperatury letniej – nie może być za gorąca, aby nie zabić drożdży. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę pszenną, mąkę orkiszową, sól, przyprawy do chleba i drożdże.
- Mieszanie Ciasta:
- Wlej ocet winny do letniej wody, a następnie powoli dodawaj mieszankę wody i octu do suchych składników, mieszając za pomocą haków do ciasta w mikserze lub ręcznie.
- Formowanie Chleba:
- Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski, przestań je wyrabiać i delikatnie uformuj kulę. Posyp mąką naczynie żaroodporne (np. formę do zapiekania lub römertopf) i umieść w nim ciasto. Możesz naciąć wierzch nożem lub nożyczkami według uznania.
- Pieczenie Chleba:
- Piecz chleb przez 40-45 minut w rozgrzanym piekarniku. Po 40 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i ostrożnie usuń miseczkę z wodą z piekarnika – pamiętaj o użyciu rękawic kuchennych!
- Sprawdzanie Gotowości:
- Piecz chleb jeszcze przez dodatkowe 30 minut. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Gdy będzie wystarczająco chłodny, przełóż go na kratkę do studzenia. Aby sprawdzić, czy chleb jest dobrze upieczony, stuknij w jego spód – jeśli brzmi „pusto”, jest gotowy!
🌟 Ciekawy Tip!
Dlaczego warto dodać ocet do ciasta? Ocet neutralizuje smak drożdży i sprawia, że chleb dłużej zachowuje świeżość oraz nie pleśnieje tak szybko. Nie martw się – smak octu nie będzie wyczuwalny; chleb będzie po prostu pyszny!
🍽️ Smacznego!
Teraz już wiesz, jak szybko przygotować domowy chleb bez czasu wyrastania! Idealny na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Podziel się tym przepisem ze znajomymi i ciesz się smakiem świeżego chleba każdego dnia! 🥳🥖
