Gotowanie:
W dużym garnku wymieszaj wiśnie i jabłko. Dodaj sok z cytryny.
Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby owoce nie przykleiły się do dna patelni.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować około 30-40 minut. Owoce powinny zacząć się rozpadać, a masa zgęstnieć.
Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję dżemu, możesz użyć blendera zanurzeniowego do zmiksowania owoców na puree.
Kontrola konsystencji:
Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, nałóż łyżeczkę dżemu na zimny spodek. Jeżeli dżem nie wypływa przy przechylaniu talerza, jest gotowy.
Jeżeli dżem jest zbyt płynny, kontynuuj gotowanie i po kilku minutach powtórz próbę.
Włóż do słoików:
Gorący dżem wlewamy do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około centymetrowy odstęp od brzegu.
Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami, aby wytworzyć próżnię.
Po ostygnięciu sprawdź, czy środek pokrywki jest lekko wklęsły, co oznacza, że wytworzyło się podciśnienie.
składowanie
Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowywać je w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Rada
Przyprawy: Dodaj laskę cynamonu lub kilka goździków podczas gotowania, aby uzyskać aromatyczny akcent.
Inne owoce: Wiśnie możesz łączyć z innymi owocami o niskiej zawartości cukru, takimi jak truskawki czy jagody, aby stworzyć dżemy mieszane.
Przygotowanie bezcukrowego dżemu wiśniowego jest nie tylko możliwe, ale może być także smacznym i zdrowym wyborem. Eksperymentuj z odmianami i znajdź kombinację, która najbardziej Ci odpowiada, aby uzyskać słodkie i zdrowe śniadanie.
