- Przygotowanie szynki: Umieść szynkę w wolnowarze ustawionym na niską temperaturę.
- Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj miód, musztardę Dijon, brązowy cukier, ocet jabłkowy, zmielone goździki oraz czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Marynowanie szynki: Równomiernie pokryj szynkę przygotowaną mieszanką miodowo-musztardową, starając się dotrzeć do wszystkich zakamarków.
- Gotowanie: Przykryj wolnowar i gotuj szynkę przez 4 do 6 godzin, od czasu do czasu polewając ją powstałym płynem.
- Odpoczynek szynki: Po ugotowaniu, delikatnie wyjmij szynkę z wolnowaru i odstaw na kilka minut, aby odpoczęła przed krojeniem.
- Podanie: Przed podaniem skrop szynkę sokiem z wolnowaru, aby podkreślić jej smak.
Wskazówki i Warianty
Aby urozmaicić danie, zamiast szynki możesz położyć na niej kawałki ananasa, a następnie polać je miodowo-musztardowym sosem. Dla wybrednych smakoszy, dostosuj poziom słodkości, dodając więcej miodu lub mniej musztardy. Jeżeli lubisz pikantniejsze smaki, zastanów się nad użyciem musztardy ostrej lub innego rodzaju musztardy. A jeśli jesteś fanem lekko wędzonego smaku, spróbuj dodać do glazury trochę płynnego dymu.
