- Przygotowanie pomidorów:
- Jeśli używasz świeżych pomidorów, zacznij od ich zblanszowania. Zrób małe „x” na spodzie każdego pomidora, a następnie wrzuć je na minutę do wrzącej wody. Następnie schłódź je w zimnej wodzie i obierz skórkę. Pomidory grubo posiekaj.
- Podsmażanie cebuli i czosnku:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Duszenie sosu:
- Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory, cukier, sól i pieprz. Doprowadź całość do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
- Dodanie ziół i doprawienie:
- Na kilka minut przed końcem gotowania, dodaj świeże zioła, jeśli je masz. Spróbuj sosu i ewentualnie dopraw solą lub pieprzem. Jeśli wolisz gładką konsystencję, możesz zmiksować sos blenderem.
- Przechowywanie:
- Gotowy sos możesz od razu podać lub przelać do słoików i przechowywać w lodówce do tygodnia. Sos świetnie się mrozi, dzięki czemu możesz cieszyć się nim przez długi czas.
Kilka trików, aby twój sos był jeszcze smaczniejszy:
- Piekarnik robi różnicę – spróbuj upiec pomidory z oliwą przed dodaniem do sosu. Dzięki temu zyskają intensywniejszy smak!
- Słodki sekret – podczas gotowania dodaj kawałek marchwi lub selera, aby zbalansować kwasowość pomidorów i wzbogacić smak sosem ich naturalną słodyczą.
Nie musisz być szefem kuchni, aby przygotować najlepszy domowy sos pomidorowy. Ten prosty przepis pozwoli ci stworzyć pyszny, pełen aromatu sos, który stanie się ulubionym dodatkiem w twojej kuchni. Spróbuj i poczuj różnicę! 🍝
