- Rozgrzej duży garnek na sucho.
- Obierz cebulę, przekrój na pół (zostaw wewnętrzną brązową skórkę dla koloru).
- Połóż cebulę na płasko w garnku i smaż do ciemnobrązowego koloru.
- Umyj mięso i kości w letniej wodzie, dodaj do garnka i lekko przysmaż.
- Dodaj oczyszczoną włoszczyznę, przyprawy i kości.
- Zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
- Zbieraj pianę podczas gotowania.
- Przecedź rosół przez drobne sitko.
- Dopraw solą i pieprzem, opcjonalnie dodaj kieliszek madery.
Sekrety mistrzów kuchni:
- Użyj różnych części wołowiny dla bogatszego smaku.
- Dodaj łyżkę octu jabłkowego do wody – wydobędzie więcej składników odżywczych z kości.
- Przed podaniem posyp rosół świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Dlaczego warto przygotować ten rosół?
Domowy rosół wołowy to nie tylko zupa – to esencja polskiej kuchni! Jego bogaty smak i aromat sprawią, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Idealny na rodzinne obiady, jako baza do innych zup czy po prostu jako rozgrzewający napój w chłodne dni. A co najważniejsze – przygotowanie go to prawdziwa przyjemność!Nie czekaj! Wypróbuj ten przepis już dziś i poczuj się jak prawdziwy mistrz kuchni. Twoi bliscy będą zachwyceni, a Ty odkryjesz nową pasję kulinarną!
