- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami. Następnie dodaj sól, cukier, masło, jajko i ciepłe mleko. Za pomocą miksera z końcówką do ciasta wyrabiaj składniki, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
- Robimy kruszonkę: W międzyczasie przygotuj kruszonkę. Pokrój zimne masło na małe kawałki i szybko zagnieć z mąką, cukrem i cukrem waniliowym. Ważne jest, aby pracować szybko, aby masło się nie rozpuściło i kruszonka nie zaczęła się kleić. Gotową kruszonkę podziel na 12 równych porcji.
- Formowanie talarków: Wyrośnięte ciasto posyp odrobiną mąki i krótko zagnieć. Następnie uformuj wałek i podziel go na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 12 cm. Ułóż 6 placków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a na każdym placku rozłóż równomiernie przygotowaną kruszonkę.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg). Piecz Streuseltaler przez 15–18 minut, aż będą lekko złote – kruszonka powinna pozostać jasna. Po upieczeniu wyjmij talarki z piekarnika i odstaw do wystudzenia na kratce.
- Lukrowanie: Wymieszaj przesiany cukier puder z odrobiną ciepłej wody, aż powstanie gładki lukier. Za pomocą pędzelka rozprowadź lukier po powierzchni każdego talarka. Pozwól lukrowi stężeć.
Tip: Streuseltaler smakują najlepiej świeże, więc przygotuj się na to, że znikną z talerza w mgnieniu oka! Idealne na weekendowe śniadania lub popołudniową kawę.
