- Przygotowanie Mięsa: Mięso umyj i pokrój w dużą kostkę. Na dnie garnka ułóż boczek, następnie karkówkę, łopatkę i szynkę.
- Dodawanie Składników: Na mięsie ułóż pokrojoną cebulę, suszone grzyby, liście laurowe oraz ziele angielskie i pieprz w kulkach.
- Duszenie: Całość zalej wodą do poziomu mięsa, dodaj sól i zagotuj. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. Następnie dodaj włoszczyznę i gotuj jeszcze przez 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Mielenie Mięsa: Po ugotowaniu, wystudź mięso oraz warzywa, a następnie zmiel je w maszynce lub blenduj na gładką masę. Wywar, który pozostał po gotowaniu, świetnie nada się jako baza do zupy, np. krupniku, żurku lub grochówki.
- Przygotowanie Masę Pasztetową: Do mielonego mięsa dodaj żółtka oraz przyprawy do smaku. Pamiętaj, aby masa miała wyrazisty smak! Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie połącz z masą mięsną. Jeśli chcesz, dodaj również suszone śliwki.
- Pieczenie: Przełóż masę do foremek wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych tłuszczem. Piecz w temperaturze 200°C przez około 1,5 godziny.
Smacznego! 🎉
Domowy pasztet to wspaniała propozycja na rodzinne spotkania, przyjęcia czy nawet na codzienne śniadanie. Dzięki wyrazistym przyprawom i aromatycznym składnikom, będzie smakować każdemu! Daj się ponieść kulinarnym inspiracjom i ciesz się smakiem tego wyjątkowego dania.
