- Przygotowanie zaczynu
W ciepłym mleku wsyp drożdże oraz łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. - Wyrabianie ciasta
Do dużej miski przesiej mąkę, a następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy, jajka, sól oraz wcześniej przygotowany rozczyn. Całość wyrabiaj ręcznie lub przy użyciu miksera, stopniowo dodając płynne masło. Wyrób ciasto do momentu, aż stanie się elastyczne i gładkie. - Wyrastanie ciasta
Uformuj ciasto w kulkę, umieść je w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 90 minut, aż podwoi swoją objętość. - Formowanie oponków
Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki wytnij kółka, a w każdym z nich mniejsze kółko za pomocą kieliszka. - Drugie wyrastanie
Oponki przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, by ponownie wyrosły. - Smażenie
W dużej patelni rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury. Gdy będzie gorący, delikatnie wykładaj oponki i smaż je na złoty kolor z obu stron.
Oponki drożdżowe to doskonała propozycja na każdą okazję – od Tłustego Czwartku po rodzinne spotkania. Ich prostota w przygotowaniu oraz wyjątkowy smak sprawią, że staną się one stałym elementem Twojego menu. Spróbuj samodzielnie zrobić te pyszne słodkości i przekonaj się, jak łatwo można cieszyć się smakiem domowych wypieków. Smacznego!
