- Przygotowanie Bakłażanów: Odetnij końce bakłażanów i zrób długie, pionowe nacięcia. Gotuj je w osolonej wodzie przez 7-10 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu schłódź je w zimnej wodzie, a następnie osusz.
- Przygotowanie Papryk i Pomidorów: Odetnij górne części papryk, usuń nasiona, a pomidory przetnij i wydrąż ich wnętrze. Zmiel cebulę w malakserze lub drobno pokrój.
- Farsz Mięsny: W dużej misce wymieszaj mielone mięso, cebulę, posiekaną kolendrę i miętę, pastę pomidorową, sól, pieprz oraz wydrążone serca pomidorów. Dobrze wymieszaj.
- Nadziewanie Warzyw: Dokładnie osusz bakłażany, a następnie napełnij je przygotowanym farszem. Zrób to samo z paprykami i pomidorami.
- Gotowanie: Ułóż nadziewane warzywa w dużym garnku lub naczyniu do pieczenia. Polej je bulionem lub wodą, a następnie przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 30-45 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Podanie: Udekoruj danie świeżymi listkami kolendry i mięty przed podaniem. Dolma “Trzy Siostry” smakuje najlepiej podana na ciepło, jako główne danie, z jogurtowym sosem po boku.
Dolma “Trzy Siostry” to nie tylko danie – to prawdziwa uczta dla zmysłów, która łączy w sobie smaki i aromaty Kaukazu. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub przyjęcie z przyjaciółmi. Co więcej, możesz dostosować farsz według własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy lub warzywa.
Nuş olsun! Smacznego!
