Krok 1: Przygotowanie ciasta
Na początek wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli w dużej misce. To kluczowy etap, który nada Twoim ciasteczkom idealną teksturę. Następnie, na średnim ogniu roztop masło i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Gdy masło będzie już chłodne, przelej je do innej miski.
Krok 2: Kremowa baza
Do masła dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubijaj całość, aż masa stanie się puszysta i kremowa. Ten etap jest niezwykle ważny, ponieważ to tutaj zaczyna się magia! Następnie przygotuj cytrynową mieszankę: dokładnie umyj cytryny, obierz je, usuń pestki, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
Krok 3: Cytrynowa eksplozja smaku
Zblenduj kawałki cytryn z cukrem w blenderze lub za pomocą ręcznego blendera, aż uzyskasz gładką, cytrynową masę. Dodaj ją do ubitego masła z cukrem, a następnie wbij jajko i dodaj białko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a na końcu powoli wmieszaj mieszankę mąki.
Krok 4: Chłodzenie ciasta
Przykryj miskę folią spożywczą i schowaj ciasto do lodówki na całą noc. Dlaczego? Dłuższe chłodzenie sprawia, że smaki lepiej się przegryzają, a ciasto nabiera idealnej konsystencji do formowania.
Krok 5: Pieczenie
Następnego dnia nagrzej piekarnik do 180°C (160°C przy termoobiegu). Przygotuj dwie blachy, wykładając je papierem do pieczenia. Teraz przygotuj topping: na jeden talerz wsyp cukier, a na drugi cukier puder. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz najpierw w zwykłym cukrze, a następnie w cukrze pudrze. Układaj je na blachach w odpowiednich odstępach.
Krok 6: Pieczenie i końcowe szlify
Piecz każdą blachę przez około 8 minut – pamiętaj, że ciasteczka muszą pozostać miękkie w środku. Po upieczeniu daj im chwilę na ostygnięcie, aby uzyskały odpowiednią konsystencję.
Smaczne, Orzeźwiające i Idealne na Każdą Okazję!
Te cytrynowe ciasteczka to prawdziwa eksplozja smaku, łącząca w sobie delikatność ciasta z intensywną świeżością cytryny. Idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy, deser po obiedzie, czy po prostu jako mała, słodka przyjemność na co dzień. Co więcej, są łatwe do zrobienia, a ich smak? Nieziemski! Spróbuj już dziś i przekonaj się sam!
