- Rozpuszczenie masła: Zaczynamy od roztopienia masła. W tym celu umieszczam garnuszek z masłem w misce z zimną wodą, czekając, aż ostygnie do temperatury pokojowej. W międzyczasie przygotowuję białka.
- Ubicie białek: Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Gdy osiągną odpowiednią konsystencję, stopniowo dodaję cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.
- Dodanie mąki: Następnie delikatnie przesiawam mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodaję ją do ubitych białek partiami, delikatnie mieszając łyżką lub trzepaczką, aby nie utracić puszystości.
- Inkorporacja masła: Do powstałej masy powoli dodaję roztopione masło, cały czas mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
- Przygotowanie dwóch mas: Ciasto dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję 4 łyżki kakao i dokładnie mieszam, a do drugiej — 4 łyżki mąki. Staram się, by wszystko było jednorodne, mieszając delikatnie.
- Formowanie ciasta: Tortownicę (moja ma średnicę 23 cm) smaruję masłem lub wykładam papierem do pieczenia. Na przemian nakładam ciasto ciemne i jasne, tworząc efektowne warstwy.
- Pieczenie: Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę przez około 50 minut, aż do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Podanie: Po upieczeniu, ciasto można podać na kilka sposobów. Ja część mojego ciasta polałam pyszną polewą czekoladową, co dodało mu dodatkowego smaku i elegancji.
Gotowe na słodkości!
Teraz wystarczy pokroić pyszne ciasto zebra i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem! To doskonała propozycja na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Pamiętaj, że wykorzystując białka, możesz stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Smacznego! 🍫🍰💖
