Ciasto migdałowe można przygotować także z innych mąk, np. 0, 00, orkiszowej lub owsianej. Możesz zastąpić część migdałów orzechami włoskimi lub laskowymi lub dodać kawałki czekolady, aby uzyskać smaczniejszy akcent. Ciasto można wzbogacić rodzynkami i przyprawić cynamonem, wanilią lub skórką cytrusową.
Dowiedz się, jak przygotować ciasto migdałowe, postępując zgodnie z przepisem krok po kroku. Wypróbuj także wersję czekoladowo-migdałową.
Jak przygotować ciasto migdałowe
Krok 1:
Obrane migdały włóż do szklanki blendera.
Krok 2:
Migdały zmiksuj, aż uzyskasz grubą konsystencję, ale nie za drobną.
Krok 3:
Jajka ostudź w misce i dodaj cukier.
Krok 4:
Jajka ubijaj z cukrem za pomocą elektrycznej trzepaczki przez około 3-4 minuty.
Krok 5:
Mieszanka powinna być puszysta i klarowna.
Krok 6:
Do ubitej masy jajecznej dodać posiekane migdały.
Krok 7:
Delikatnie mieszamy szpatułką od dołu do góry, tak aby nie rozdzielić ciasta.
Krok 8:
Dodać mąkę pełnoziarnistą i przesiane drożdże.
Krok 9:
Delikatnie wymieszaj i wylej masę do okrągłej formy o średnicy około 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 10:
Ciasto migdałowe pieczemy w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i przed podaniem posypać dużą ilością cukru pudru.
Ciesz się posiłkiem!
