Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką okrągłą foremkę do ciasta o średnicy 9 cali.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj miękkie masło i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać duże okruszki.
W drugiej misce wymieszaj mleko, jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy. Nie przesadzaj z mieszaniem.
Wlać mieszaninę do przygotowanej tortownicy i wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
W czasie pieczenia ciasta przygotuj lukier cytrynowy, mieszając cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny na gładką masę.
Gdy ciasto będzie upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na blaszce na około 10 minut.
Ostrożnie przełóż ciasto na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wylewamy na jego powierzchnię lukier cytrynowy, pozwalając mu spłynąć po bokach.
Ciasto cytrynowe pokroić w plasterki i podawać, dekorując w razie potrzeby dodatkową skórką z cytryny.
To ciasto cytrynowe jest lekkie, wilgotne i pełne cytrusowych smaków. Pikantna cytrynowa glazura dodaje dodatkowej warstwy pikantnej słodyczy, dzięki czemu jest to idealna uczta na każdą okazję. Doceniać!
