W osobnej misce wymieszaj wiórki kokosowe ze skondensowanym mlekiem, cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą mieszaninę.
Składanie ciasteczek:
Nabierz niewielką ilość mieszanki herbatników i masła i wciśnij ją na dno foremek do ciastek lub na arkusz papieru do pieczenia, tworząc spód ciasteczek.
Wilgotnymi rękami nabierz niewielką ilość masy kokosowej i uformuj kulki. Lekko je spłaszczamy i układamy na spodzie biszkoptu.
W razie potrzeby możesz zanurzyć ciastka w dodatkowych wiórkach kokosowych, aby uzyskać dodatkową polewę.
Chłodzenie:
Ułóż ciasteczka na blasze i pozostaw je w lodówce na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż dobrze stwardnieją.
Praca:
Po ostygnięciu i stwardnieniu ciasteczka kokosowe są gotowe do podania. Przechowuj ciasteczka w lodówce do momentu podania.
Rada
Różnorodność: Możesz dodać trochę roztopionej czekolady na powierzchnię ciastek, aby uzyskać dodatkową odrobinę pyszności.
Aromaty: Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny lub szczyptę cynamonu do mieszanki kokosowej, aby urozmaicić smak.
Kształty – Użyj foremek o różnych kształtach, aby nadać ciastkom zabawny i świąteczny wygląd.
Ciesz się posiłkiem!
