Ziemniaki dobrze oczyść, obierz i pokrój w plastry o grubości około 5 milimetrów. Zanurz je w zimnej wodzie na kilka minut (10-15), następnie odcedź i włóż do garnka wypełnionego zimną wodą ze szczyptą soli.
Czynności te pomogą pozbyć się skrobi z ziemniaków, ale także zmiękczą je przed pieczeniem w piekarniku.
Gdy woda zacznie wrzeć, zdjąć z kuchenki, odcedzić i ostudzić. Uwaga: ziemniaków nie wolno gotować, lecz należy je lekko zaparzać.
Ziemniaki włóż do dużej miski, dodaj łyżeczkę oleju i dobrze wymieszaj rękoma, aby natłuścić wszystkie ziemniaki.
Aby ugotować chrupiące frytki, masz dwie możliwości. Pierwszy polega na użyciu, jeśli jest to możliwe, frytkownicy powietrznej. Drugi polega na pieczeniu w piekarniku w temperaturze około 220-250 stopni przez około 30-40 minut. Po upieczeniu w połowie pieczenia obróć je na drugą stronę i poczekaj, aż nabiorą złotego koloru na całej powierzchni.
