- Zaczynamy od aromatycznych pieczarek! 🥄 Cebulę pokrój w drobną kostkę i wrzuć na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym. Gdy cebula zacznie się szklić, dorzuć pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażaj, aż pieczarki zrumienią się, a cała wilgoć wyparuje. Dodaj sól, pieprz i odstaw do przestudzenia.
- Przygotowanie kurczaka 🍗 Filety z kurczaka podziel na mniejsze kawałki – około 6 porcji. Delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby były cienkie i łatwe do zawijania. Oprósz solą i pieprzem.
- Farsz idealny 🧀 Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój na plastry. Na każdym rozbitym kawałku kurczaka połóż porcję pieczarek z cebulką, a następnie przykryj plasterkiem mozzarelli. Całość posyp posiekaną pietruszką.
- Magia składania 🪄 Złóż każdy kawałek kurczaka na pół, aby farsz został zakryty. Teraz czas na panierowanie! Najpierw zanurz kieszonki w roztrzepanym jajku, a potem obtocz w bułce tartej. Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione.
- Smażenie do perfekcji 🔥 Na rozgrzanym oleju smaż koperty na średnim ogniu, z obu stron na złocisty kolor. Pamiętaj, aby nie smażyć zbyt szybko – chcemy, aby kurczak był równomiernie usmażony, a panierka chrupiąca!
- Odsącz i podaj 🍽 Po usmażeniu wyłóż koperty na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Efekt? Niezwykle chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie soczyste i pełne smaku w środku koperty drobiowe, które znikną z talerza szybciej, niż się spodziewasz! 😍
Dlaczego ten przepis to hit?
To połączenie delikatnego kurczaka, kremowej mozzarelli i intensywnego smaku pieczarek sprawia, że każda porcja to małe kulinarne arcydzieło. Idealne na rodzinny obiad, ale także na wykwintną kolację. Niezwykle proste w przygotowaniu, ale pełne smaku i aromatu!
Pro Tip: Podaj koperty z lekką sałatką lub pieczonymi ziemniaczkami, a Twoi goście będą wniebowzięci! 🌟
Smacznego! 😋
