- Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: zakwas, mąkę, wodę, drożdże i sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 10-15 minut lub mikserem przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. - Fermentacja
Gotowe ciasto umieść w misce, przykryj folią spożywczą, aby nie wyschło. Następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny. To czas, kiedy ciasto rośnie i nabiera smaku! - Formowanie bochenka
Po upływie czasu, wyjmij ciasto na blat i rozpłaszcz je na prostokąt. Składaj je na trzy części, formując bochenek z łączeniem na dole. Posyp pergamin lub blachę mąką i umieść na niej chleb. Pozostaw na 45 minut do wyrośnięcia. - Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 200°C. Na dnie piekarnika umieść naczynie żaroodporne z wodą, co pozwoli na uzyskanie idealnej wilgotności. Piecz chleb przez 40-50 minut. Gotowy bochenek studź na kratce, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Smacznego! 🍽️🎉
Ciesz się smakiem i zapachem świeżo upieczonego chleba pszennym na zakwasie żytnim. Jest idealny do podawania z masłem, dżemem lub ulubionymi serami. Nie zapomnij podzielić się swoimi doświadczeniami z pieczenia! Jakie dodatki lubisz w swoim chlebie? Pisz w komentarzach! 💬✨
