- Rozmroź szpinak (możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej) i odcedź.
- Obierz i posiekaj cebulę, czosnek oraz imbir.
- Przetnij pomidory u nasady szypułki, zalej wrzącą wodą i po chwili obierz ze skórki. Możesz użyć również krojonych pomidorów z puszki – wtedy użyj 1/2 puszki, ale koniecznie odlej sok.
- Nagrzej olej kokosowy w głębokiej patelni. Wrzuć cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż się przeszklą.
- Dodaj szpinak, pomidory i mleczko kokosowe (razem z wodą). Dopraw solą, wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.
- Na koniec dodaj ciecierzycę, wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.
- Sprawdź i dopraw sezonowaniami. Posyp płatkami chili przed podaniem.
To jedno z tych dań, które kochają wszyscy domownicy – czy to weganie, wegetarianie, czy miłośnicy mięsa. Kremowe, aromatyczne curry ze szpinakiem i chrupiącą ciecierzycą to prawdziwy hit! Przygotuj je już dziś, a Twoja kuchnia wypełni się wspaniałymi, indyjskimi aromatami.
