Skip to content
- Przygotowanie sosu: Zacznij od blanszowania pomidorów, usuwając skórkę i krojąc je na mniejsze kawałki. W moździerzu utrzyj czosnek, migdały i bazylię, dodając stopniowo oliwę z oliwek. Dodaj pomidory i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron busiate al dente w osolonej wodzie. Pamiętaj, by zachować trochę wody z gotowania, którą później możesz dodać do sosu, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Połączenie składników: Odcedź makaron i połącz go z sosem. Delikatnie wymieszaj, dodając w razie potrzeby wodę z gotowania makaronu. Na koniec posyp startym serem Pecorino.
- Podawanie: Busiate alla Trapanese najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu. Możesz udekorować danie dodatkowymi liśćmi bazylii i kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
