Przygotowanie:
1. Bakłażana umyj i pokrój w kostkę.
2. Ułóż je na blasze do pieczenia i dopraw oliwą, solą i pieprzem.
3. Piec w temperaturze 180° przez 20 minut.
4. Pokrój pomidory, oliwki, kapary i pietruszkę.
5. Wymieszaj wszystko z bakłażanami i dodaj odrobinę oleju.
6. Podsmaż kromki chleba na patelni i przygotuj bruschettę.
