Najpierw ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli za pomocą trzepaczki elektrycznej.
Następnie dodaj 2 łyżeczki cukru pudru i sok z cytryny. Mieszaj przez kilka minut.
Przesiać, dodać resztę cukru pudru i mąkę.
Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz białą i gładką mieszaninę.
Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać mieszaninę i piec w temperaturze 170°C przez 35-40 minut.
W międzyczasie przygotuj śmietanę: żółtka włóż do rondelka.
Dodaj cukier i wanilię.
Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki.
Dodać mleko i mąkę.
Dobrze wymieszaj, następnie dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj.
Postaw rondelek na ogniu i gotuj śmietanę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Gotowy krem przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po tym czasie dodać serek do smarowania i dobrze wymieszać mikserem elektrycznym.
Na koniec wyjmij ciasto z piekarnika.
Usuń palcami brązową powierzchnię i przekrój ciasto na pół.
Połóż pierwszy krążek na talerzu.
Dodać warstwę kremu i wyrównać powierzchnię.
Przykrywamy drugim krążkiem i smarujemy ciasto resztą kremu.
Posypać wiórkami kokosowymi i podawać.
zobacz kontynuację na następnej stronie
