- Mięso myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy w paski. Przekładamy je do miski.
- W osobnej misce mieszamy składniki marynaty: sól, pieprz, paprykę, musztardę i olej. Powstałą mieszanką zalewamy mięso. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Krok 2: Smażenie Mięsa
- Po marynowaniu, mięso obtaczamy w mące.
- Na rozgrzanym oleju obsmażamy mięso, aż uzyska złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki, cebulę i czosnek, smażąc całość przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając.
Krok 3: Gotowanie Gulaszu
- Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy ziele angielskie, pieprz w kulkach oraz liście laurowe. Doprowadzamy do wrzenia.
- Dusimy potrawę na niewielkim ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę.
- Po tym czasie dodajemy pokrojone w paseczki ogórki kiszone oraz paprykę. Gotujemy jeszcze około 30 minut, aż mięso całkowicie zmięknie.
Krok 4: Finalizacja
- Po ugotowaniu dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku, mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut.
- W razie potrzeby gulasz można rozrzedzić dodatkowym bulionem lub wodą, jeśli jest zbyt gęsty.
Krok 5: Serwowanie
- Boeuf Strogonow najczęściej podaje się z dodatkiem świeżego pieczywa, które doskonale pasuje do sosu.
Boeuf Strogonow to danie, które zachwyci każdego swoim bogatym smakiem i aromatem. Doskonałe na zimowe wieczory, sprawdzi się na rodzinnych obiadach i spotkaniach ze znajomymi. Przekonaj się sam, jak łatwo przygotować to pyszne danie, które z pewnością podbije serca Twoich bliskich! Smacznego! 🍲✨
