- Gotowanie makaronu:
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
- Wrzuć spaghetti i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Przygotowanie sosu:
- W międzyczasie pokrój boczek w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż boczek do zrumienienia.
- W wysokim naczyniu zmiksuj jajka, połowę startego sera, szczyptę soli, świeżo zmielony czarny pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej.
- Łączenie składników:
- Odcedź ugotowany makaron i przełóż go z powrotem do gorącego garnka.
- Dodaj gorący boczek wraz z wytopiony tłuszczem i delikatnie wymieszaj.
- Wlej mieszankę jajeczną i szybko, ale dokładnie wymieszaj. Ciepło makaronu delikatnie zetnie jajka, tworząc kremowy sos.
- Serwowanie:
- Natychmiast przełóż Carbonarę na talerze.
- Posyp pozostałym serem i świeżo zmielonym pieprzem.
- Udekoruj listkami natki pietruszki.
Wskazówki:
- Sekret idealnej Carbonary tkwi w szybkości działania – sos musi być dodany do gorącego makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Unikaj gotowania sosu, aby jajka nie ścięły się na jajecznicę.
- Dla wzbogacenia smaku, możesz dodać ząbek czosnku do podsmażanego boczku (usuń go przed dodaniem makaronu).
Ta błyskawiczna Carbonara to prawdziwy włoski klasyk w Twojej kuchni. Jej intensywny smak, kremowa konsystencja i aromat świeżo zmielonego pieprzu sprawią, że to danie stanie się Twoim ulubionym wyborem na szybki obiad czy kolację.Idealne wino do tego dania? Spróbuj południowotyrolskiego Gewürztraminera – jego aromaty świetnie komponują się z kremową Carbonarą.Nie czekaj – przygotuj tę wyśmienitą Carbonarę już dziś i zachwyć swoich bliskich autentycznym włoskim smakiem! 🇮🇹👌Pamiętaj, aby podzielić się swoją opinią w komentarzach poniżej. Twoje doświadczenia i sugestie są dla nas niezwykle cenne! 💬❤️
