W oddzielnej misce roztrzep jajka z cukrem i solą, aż masa będzie gładka.
Stopniowo dodawaj mleko i olej, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie, aby ciasto było gładkie i bez grudek. Pamiętaj, żeby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być lekkie i puszyste.
2. Przygotowanie kremu budyniowego:
W rondelku ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż powstanie gładka masa.
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję budyniu.
Kiedy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i delikatnie posmaruj ją olejem.
Wlej porcję ciasta na patelnię i smaż, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi staną się jędrne. Następnie odwróć naleśnik i smaż, aż obie strony będą złociste.
Powtórz ten proces z resztą ciasta.
4. Składanie naleśników:
Połóż naleśnik na talerzu, posmaruj go warstwą kremu budyniowego i przykryj kolejnym naleśnikiem. Możesz powtarzać te warstwy, aż uzyskasz pożądany efekt.
5. Serwowanie:
Podawaj naleśniki z kremem waniliowym na ciepło. Dla dodatkowego smaku możesz posypać je cukrem pudrem lub dodać świeże owoce, takie jak truskawki, maliny czy jagody.
