Na 8-calowej patelni rozpuść niesolone masło na małym ogniu.
Roztopione masło równomiernie posypać 1,5 łyżką cukru.
Na cukrze ułóż plasterki banana w jednej warstwie. Gotuj mieszaninę na bardzo małym ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż cukier zacznie się karmelizować, a banany lekko zmiękną. Uważaj, żeby nie przypalić karmelu.
Wymieszaj ciasto na ciasto:
W misce ubić jajko z 6 łyżkami cukru, aż masa będzie jasna i puszysta.
Do masy jajecznej dodaj mleko, sól i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą, uważając, aby nie wymieszać zbyt mocno. Stopniowo wlewaj olej, delikatnie mieszając, aby połączyć go z ciastem.
Upiecz ciasto:
Ostrożnie wylej ciasto na karmelizowane banany na patelni. Ciasto równomiernie rozprowadzamy szpatułką.
Przykryj patelnię szczelnie pokrywką lub folią aluminiową, aby zatrzymać parę, i ustaw ogień na bardzo niski. Ciasto gotuj na bardzo małym ogniu przez około 25 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy gotuje się równomiernie i nie przypala. W razie potrzeby dostosuj ciepło.
