- Przygotowanie kapusty:
- W dużym garnku zagotuj wodę.
- Z kapusty usuń zewnętrzne liście i wytnij grube nerwy.
- Blanszuj liście kapusty przez kilka minut, aż staną się miękkie.
- Farsz:
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju.
- Chleb namoczony w mleku dokładnie odciśnij i dodaj do mięsa mielonego.
- Wymieszaj mięso, podsmażoną cebulę, jajko, kolendrę, sól i pieprz na jednolitą masę.
- Formowanie gołąbków:
- Na każdym liściu kapusty ułóż porcję farszu i ciasno zawiń. Zabezpiecz końce wykałaczką lub zwiąż nitką.
- Przygotowanie sosu:
- W rondlu podsmaż koncentrat pomidorowy na odrobinie oleju.
- Dodaj mąkę i smaż chwilę, ciągle mieszając.
- Stopniowo wlej bulion, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj liść laurowy i pieprz, zagotuj.
- Duszenie gołąbków:
- Gołąbki ułóż w garnku, zalej przygotowanym sosem.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5-2 godziny.
- Serwowanie:
- Gotowe gołąbki podawaj polane sosem. Dla dodatkowej kremowości możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany na wierzch.
- Najlepiej smakują z ziemniakami, ryżem lub kluseczkami!
Pro tip: Chcesz nadać sosowi intensywniejszy smak? Dodaj odrobinę czerwonego wina podczas gotowania!
Smacznego! Ten przepis to gwarancja satysfakcji, idealny na rodzinny obiad, który zachwyci wszystkich domowników. 🍽
