Czy marzysz o deserze, który przyciąga wzrok i zmysły? Oto on! Puszysty Karamelowy Serowiec to połączenie delikatności, kremowej konsystencji i słodkiego karmelu. Przygotuj się na kulinarną podróż, która na zawsze zagości w Twoim sercu. Zanurz się w wyjątkowym smaku, który uwiedzie nawet najbardziej wymagających smakoszy!
Składniki:
Na spód:
- 160 g masła
- 180 g miodu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 130 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- 250 g mąki
Na nadzienie:
- 600 g kwaśnej śmietany
- 150 g cukru pudru
- 400 g śmietany kremówki
Na mus karmelowy:
- 60 ml mleka (lub wody)
- 9 g żelatyny
- 225 g cukru
- 75 ml wody
- 225 g gorącej śmietany
- 75 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
- Rozpocznij od spodu: Masło oraz miód umieść w garnku i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuszczą. Kiedy masa będzie gładka, dodaj proszek do pieczenia i gotuj przez 2 minuty, nieustannie mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
- Czas na jajka: W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa stanie się puszysta, powoli wlej wystudzoną miksturę masła i miodu, delikatnie mieszając.
- Dodaj mąkę: Przesiej mąkę i wprowadzaj ją do masy, pamiętając, aby wszystko dokładnie połączyć.
- Pieczenie: Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut. Gdy wystygnie, wytnij krążek w rozmiarze formy do ciasta i pokrój resztę na kostki.
- Przygotuj nadzienie: Ubij śmietanę z cukrem pudrem, a następnie dodaj kwaśną śmietanę, mieszając delikatnie do uzyskania jednorodnej masy.
- Formowanie serowca: Umieść krążek ciasta na dnie formy, a następnie wypełnij go nadzieniem, układając na wierzchu kostki ciasta.
- Chłodzenie: Odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, aby serowiec nabrał odpowiedniej konsystencji.
- Zabawa z żelatyną: W mleku rozpuść żelatynę i odstaw na 10 minut, aby napęczniała.
- Przygotowanie karmelu: W garnku połącz cukier i wodę. Po roztopieniu cukru, wlewaj powoli gorącą śmietanę, a następnie dodaj masło i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Finalizacja: Przecedź karmel przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek, a następnie dodaj napęczniałą żelatynę, dokładnie mieszając.
- Karmelowa wieńczenie: Wylej karmel na wierzch serowca i pozostaw w lodówce na kolejne 30 minut, aż masa stwardnieje.
- Dekoracja: Ozdób boki ciasta pokruszonymi kawałkami pozostałego ciasta, nadając deserowi wyjątkowy wygląd.
Puszysty Karamelowy Serowiec to nie tylko deser – to prawdziwa uczta dla podniebienia! Zrób go na wyjątkową okazję lub po prostu, by umilić sobie dzień. Niech Twoje przyjęcia nabiorą smaku, a goście będą zachwyceni! 🍰💕 Czas na słodką przyjemność, która nie zna granic!
