Jeśli chodzi o desery, Special Fruit Pavé to jedna z najbardziej luksusowych i bogatych opcji. Ciemna czekolada, jedwabisty mus i kolorowe owoce łączą się w doskonałej harmonii w tej wspaniałej rozkoszy, tworząc deser, którego nigdy nie zapomnisz. Bez względu na okazję, kolację, wyjątkowe wydarzenie czy po prostu ochotę na deser, Special Fruit Pavé zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dołącz do nas, gdy będziemy zagłębiać się w szczegóły przygotowania tego dekadenckiego deseru.
Czego potrzebujesz: 200 g grubo posiekanej ciemnej czekolady
1/2 szklanki gęstej śmietanki
(2 łyżki) niesolonego masła
Słodzik, 2 łyżki
łyżeczka aromatu waniliowego
Płatki czekolady lub proszku kakaowego do dekoracji; różne świeże owoce (np. kiwi, maliny, jagody i truskawki) pokrojone w cienkie plasterki
Instrukcje:
Ganasz czekoladowy należy przygotować:
Do żaroodpornej miski włóż grubo posiekaną gorzką czekoladę.
Śmietanę gotujemy w rondelku na średnim ogniu przez kilka minut.
Posiekaną czekoladę zanurzamy na minutę w gorącej śmietance.
Aby roztopić i wymieszać czekoladę, delikatnie wymieszaj składniki.
Gdy czekolada się rozpuści, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i niesolone masło i mieszaj, aż wszystko się połączy. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Utrzyj masło:
W innym naczyniu ubić pozostałą śmietanę na puszystą pianę.
Połącz bitą śmietanę z czekoladowym ganache.
Czekoladowy ganache należy stopniowo dodawać do ubitej śmietany, aż do wystygnięcia i odpowiedniego wymieszania. Jeśli chcemy, aby mus zachował swoją przewiewność, należy obchodzić się z nim delikatnie.
Przygotuj Pavé:
ciąg dalszy na następnej stronie
